クミンシードを見ていたら気分が悪くなってきた

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■目安:辛さ：★

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香り：★

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色つけ：☆

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■どんなハーブ？和名は「馬芹（ばきん）」カレーパウダーの主要原料 ■使い方:特にシチューやカレーなどの煮込み料理やお肉料理などにも合います。

商品詳細商品名クミンシード原材料名クミンシード内容量 10kg (1kg×10袋) 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

原産国インド、ベトナムクミンシード　Cumin Seedクミンシードと呼ばれている部分はセリ科の植物の種 ( 種子 )の部分です。

主にインド料理のカレー、サブジ (インドのお惣菜 ) やウコンライス( ターメリックライス)に使われることが多くインドでは馴染み深いスパイスの一つと言えます。

また、メキシコのチリコンカン ( チリコンカルネ chile con carne ) や北アフリカのクスクス料理 (小麦粉から作る粒状の粉食)にも欠かせません。

肉料理やミートソース、ピクルス、パンの風味付けにもおすすめ。

似た味にキャラウェイがあります。

世界各国の料理に用いられる非常にポピュラーな存在と言えます。

インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです。

「おうちでつくる世界の料理！日本で手に入る材料で簡単に作れます！まずはマスタードシードとクミンシードを」
田舎民ワイ、無事死亡。
@dameningen1gou 2021/04/27 19:21

昨日始めてスパイスからカレー作ったんですが、カレーの匂いの主たるものはクミンシードなんですね。
炒めたらめっちゃカレーのにおいした。仕上げがガラムマサラ。この2つで代替カレーになる気がする。
@hato_okayu 2021/04/26 14:42

やっぱフツーのカレー旨いわ！とバーモント中辛を食べた子供達よ。そこにギーとクミンシードが良い仕事してた事に気付かなかったな😤
@yokutabe_ru 2021/04/28 00:22